【美食】酒店现场铁板烧

    铁板烧，是一种菜的吃法。先将铁板烧热，旋即在上面放置鲜肉和蔬菜，盖一下就吃。铁板烧是在十五、六世纪时西班牙所发明，当时因为西班牙航运发达，经常扬帆遨游殖民于世界各地，由于船员成日与大海为伍，海上生活十分枯燥乏味，只好终日以钓鱼取乐，再将鱼炙烤得皮香肉熟。

    这种烹调法，后来再由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国加州等地，直到二十世纪初，由一位日裔美国人将这种铁板烧熟食物的烹调技术引进日本，加以改良成为今日名燥一时的日式铁板烧。

    近日我们随“海南国际旅游岛采风行动团”（由“逍遥派”海南旅游俱乐部承办）开始“轻松愉快度周末”活动，下榻地处三亚鹿回头的明申锦江高尔夫酒店，有幸见识了铁板烧的操作过程。