开国内旅游界先河 海口26人获HACCP认证书

　　26名来自海口各高星级酒店的餐饮总监、厨师长及高级厨师12月21日正式拿到HACCP国际食品与卫生管理认证证书。这也是国内旅游界首批HACCP认证证书。

　　HACCP即危害分析和临界控制点体系，世界范围内食物中毒事件的显著增加激发了经济秩序和食品卫生意识的提高，在欧美等国家，越来越多的法规和消费者要求将HACCP体系的要求变为市场的准入要求。HACCP体系认证培训班自6月26日在海口旅游职业学校开班，美国夏威夷大学卡皮欧拉尼社区学院(KCC)派专业教授按美国国家饭店协会标准要求进行授课和考试。来自全市10余家酒店的26名学员正式取得美国国家饭店协会教育分会颁发的全球认可的HACCP认证证书。市旅游委副主任蔡俏说，海口把旅游人才培训当作重要内容，除了引进此类的培训班外，还将把旅游人才送到香港、新加坡开展培训，为国际旅游岛建设配备更多的优秀高端人才。