【美食】海口：木瓜炖官燕

来源：本站编辑：木木 2011年02月28日 09:35

导读：燕窝性平甘淡，口感爽滑细嫩，有点脆，有点爽，还有点甘甜，有点沁人心脾。燕窝中沁入了木瓜的醇香，显得更加余味悠长。

木瓜和燕窝，两样好东西，为了一个共同的目标，就这么走到一起来了。相比而言，木瓜在这里降格成了燕窝的容器，按照价值规律，晶莹剔透的燕窝被盛在木瓜盅里。木瓜炖官燕，让人首先享受的是视觉，燕窝被粉红色的木瓜簇拥着，俨然雍容华贵的贵妇，粉墨登场；木瓜刚好蒸熟，散发着一种特有的甜香，嗅觉这时候完全打开了，人们都自觉不自觉地在做深呼吸；服务员在每一位食客面前，摆上冰糖水、椰子奶等锦上添花的调味品，自我添加，浓淡随意；这时候才轮得上味觉出场，自然也是高潮到来。
用精细的不锈钢勺子，小口品味着燕窝，燕窝性平甘淡，口感爽滑细嫩，有点脆，有点爽，还有点甘甜，有点沁人心脾。燕窝中沁入了木瓜的醇香，显得更加余味悠长。几乎在不知不觉中，燕窝没了，木瓜也被掏空了，一道经过多少道工序的顶级菜肴，就这么消失在每一个人面前。尤其是席间的女士，有了木瓜炖官燕的滋润，似乎很快就容光焕发起来。难怪，南方有男吃鱼翅、女吃燕窝的说法。有资料证明，女性常食燕窝能保养肌肤，使肌肤滋润、光滑、富有弹性。木瓜炖官燕，一道奢侈吃法的菜，一道可遇不可求的汤，一种精致而健康的生活……

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