【美食】“大餐”海南腌粉

    现在终于可以开始腌粉了：先在粉上淋上葱蒜油、腌料汁抓拌均匀，然后依次放上竹笋丝、酸菜丝、豆芽、瘦肉丝、鱿鱼丝、牛肉干丝、花生米、蒜泥，撒上芝麻碎、香菜段、葱花，然后一起拌匀既可。

    红衣姐姐还传授了一些绝对可以独步武林的秘笈：一、剪鱿鱼时一定要顺着鱿鱼的头脚方向剪，不能横着剪，这样剪出来的丝才会炒成圆圈的形状

。

    二、炒酸菜时可以放一点糖中和酸味，如果喜欢很酸的味道也可以不放。另外买酸菜时一定要尝一下，酸味淳厚的酸菜炒出来才会很香。